Кухонные ножи ViTESSE

От того, насколько правильно подобран кухонный нож зависит, насколько удобно им работать. Нельзя с абсолютной точностью сказать, какой конфигурации, длины, ширины должны быть лучшие ножи, какой лучший размер для лезвия и рукоятки. Все выбирается индивидуально, в соответствии с такими обстоятельствами как:

1. Комфортная работа. Для каждого удобны разные ножи кухонные, с разными рукоятками и лезвиями.
2. Предполагаемое применение для ножа. В идеале для разных продуктов потребуются разные ножи:
   • нож для чистки овощей удобнее будет, если он маленького размера с достаточно острым концом;
   • для нарезки нужен длинный нож;
   • для разделки мяса с костями на куски — нож-топорик;
   • нож разделочный для обрезания мяса с костей, как правило, длинный и узкий — его еще называют филейный нож;
   • хлебный нож также должен быть длинный и обязательно с серрейторной заточкой;
   • нож для рыбы и птицы подходит филейный, если нужно отделить мясо от костей;
   • для разделки на порционные куски лучше использовать кухонные ножницы или специальный топорик.

Многие профессиональные повара всем ножам предпочитают большой нож поварской. Как вариант, продвинутые мастера используют нож восточный — сатноку. Этот японский поварской инструмент очень любят в Европе и Америке и уже по достоинству оценили наши Дальний Восток и Москва. Главная отличительная особенность сантоку — опущенное острие. А домашние кулинары без особых навыков и стремлений считают, что для кухни, будь ее координаты хоть Москва, хоть любой другой город, вполне достаточен будет нож универсальный.

Для ножей, которые используются интенсивно каждый день, актуальным вопросом является сохранение остроты режущей кромки. Поэтому если у вас есть ножи, то должна быть и хотя бы одна точилка. Тем более, что в настоящее время можно купить не только простую, но и электрическую точилку. Электрическая заточка всегда быстрее. Точилка электрическая не отнимает много сил и времени, и, хотя цена на электроточилки относительно высока, это желанное приобретение для многих хозяек. Что говорит и о том, что электроточилка будет очень хороша в качестве подарка.

Очень важным является задача хранения ножей. Понятно, что ножи не должны быть раскиданы по кухне как попало, но в то же время нецелесообразно хранить их по ящикам, особенно если там есть другая посуда. Лучший способ хранения — специальная подставка для ножей или другое отдельное вместилище. Набор ножей с подставкой — это не только удобно и безопасно, но и эстетично. Если, конечно, дизайн подставки для ножей выполнен удачно.

Учитывая разные потребности, серьезные производители посуды, в том числе предприятия торговой марки ViTESSE включают в перечень своей продукции ножи кухонные в самом широком многообразии. Их можно купить по одному или по несколько штук составляя по собственному усмотрению комплект ножей. На этот случай ViTESSE может предложить не только кухонные ножи и кухонные ножницы, но и подставки для ножей из дерева и стекла, а также магнитный держатель, который особенно актуален для кухни маленького размера.

Купить ножи, точилки электрические и неэлектрические, а также подставки под ножи производства ViTESSE можно во многих специализированных магазинах розничной торговли, которыми полна не только Москва, но и другие города, а также в отделах крупных супермаркетов, где продается посуда. Очень неплохой вариант — купить нужные ножи кухонные и аксессуары к ним через интернет магазин. Ведь в интернете можно посмотреть не только как выглядит любой нож или набор ножей, но прочитать их описание с указанием технических характеристик. Кроме того, во многих магазинах в интернете указана цена на товары. То есть можно сделать сравнительную характеристику по показателям цена-качество, просматривая интернет магазин разных фирм и городов. Можно узнать, как отличается цена на какой-нибудь нож или набор ножей в Москве от цены в окраинных центрах. Тогда можно прикинуть, что выгоднее: купить во время пребывания в Москве или оформить товар с доставкой.

В интернет магазине на сайте фирмы ViTESSE в Москве представлены ножи кухонные на любой вкус. Их отличает разная цена, качество материалов и дизайн. Здесь можно купить ножи с лезвиями из разных материалов:

1. Из нержавеющей стали с добавлением марганца и ванадия, а также с повышенным содержанием углерода. Такие ножи высокого класса обладают самой высокой долговечностью и прочностью. И хотя стальное лезвие в процессе эксплуатации теряет свою остроту, его проще других вернуть в рабочее состояние. Для этого применяется либо точилка, либо мусат для заточки ножей. Если кромка стального лезвия ножа обработана специальной зубчатой серрейторной заточкой, она сохраняет остроту значительно дольше. Точить такое лезвие нужно только на специальном оборудовании. Важно иметь в виду, что точилка электрическая или механическая может прийти в негодность от экспериментов с серрейторным лезвием.
2. С керамическим лезвием. Керамический нож режет легко, при малейшем нажиме. Эти кухонные ножи чрезвычайно приятны в работе, но и требуют особой осторожности, особенно от неопытных поваров. К гладко обработанной керамической поверхности не прилипают частицы продуктов, что не только удобно, но и гигиенично. Острота кромки сохраняется очень долго. Однако при всей своей прочности керамике свойственна повышенная хрупкость и слабое сопротивление на излом в любом направлении. Это вторая причина, по которой керамические ножи, а также ножи с керамическим покрытием требуют осторожности в обращении с ними:
   • их лучше не ронять на твердую поверхность и не ударять об нее; это также означает, что нельзя применять стеклянные, мраморные и другие разделочные доки повышенной жесткости;
   • ножи кухонные с керамическим лезвием нельзя применять для разрезания особо твердых продуктов: замороженного мяса, костей и т.п.

Из соображений осторожности и безопасности, для ножей ViTESSE из керамики часто предусмотрены пластиковые футляры, а набор керамических ножей как правило хранится с использованием подставки для ножей.

3. Из нержавеющей стали с керамическим покрытием Non-Stick. Нетрудно догадаться, что для ножей с такими лезвиями характерны свойства обоих материалов.

Стальные ножи кухонные поздних моделей также могут иметь инновационное мраморное покрытие.

Цена ножей больше всего зависит от качества лезвия, от материалов, из которых оно изготовлено и от размеров.

Однако для ножа важно не только лезвие, но и рукоятка, за которую вы держите инструмент. Ножи кухонные с неудобной рукояткой непроизводительны, опасны, и работать с ним будет проблематично. Поэтому рукоятки для ножей Витесс изготавливаются с расчетом на самые разные предпочтения покупателей. Практически все смогут из широкого ассортимента выбрать и купить ножи или наборы ножей подходящей конфигурации.

Для ножей, которые представлены в каталоге интернет магазина ViTESSE в Москве характерны рукоятки из лучших прочных и комфортных материалов:

• из непроводящего тепло и электричество бакелита;
• из натурального дерева — такие рукоятки применяются для кухонных ножей из нержавеющей стали наилучшего качества;
• из полимерных соединений нового поколения с улучшенными прочностными характеристиками.

Чтобы создать ощущение особого комфорта и предупредить проскальзывание, рукоятки пластиковых ножей часто дополняют силиконовыми вставками или обрабатывают специальным покрытием Soft-Touch. Ножи, набор из которых содержит разноцветные рукоятки из пластика очень удобны: не нужно вытаскивать нож из непрозрачной подставки под кухонные ножи с тем, чтобы определить его назначение — ведь каждый вид соответствует определенному цвету рукоятки.

Интернет магазин ViTESSE в Москве предлагает купить ножи кухонные разного назначения и размера:

1. Нож поварской. Достаточно крупный нож, который используется для резки, шинковки, измельчения. Длина лезвия поварских ножей витесс — от 12,5 до 23 см. Заточка для ножа поварского традиционного ровная. Как вариант поварского предлагается также нож сантоку, с лезвием от 12,5 до 20 см. Есть с прямой и серрейторной заточкой.
2. Нож универсальный — лезвие от 12,5 до 23 см. С прямой и серрейторной заточкой.
3. Нож разделочный, а также и филейный — от 11,5 до 20 см длиной. С разной заточкой.
4. Нож для чистки овощей и их резки — от 7 до 10 см. С лезвием не только с разной заточкой, но и разной формы — прямой или искривленной.
5. Поварской топорик 18 см.

Еще большим многообразием видов отличаются наборы кухонных ножей ViTESSE, которые выпускаются с подставкой и без. Их состав может включать 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 и 11 предметов. Формируются наборы по-разному:

1. Главная составляющая — нож или ножи, набор которых представлен разными материалами и соответствует разному назначению. Размеры для ножа из набора могут быть также разные.
2. Некоторые наборы кухонных ножей с подставкой могут включать в себя топорик, ножницы кухонные, овощечистку, разделочную доску, одну или несколько, мусат для заточки ножей, вилку для мяса.
3. В интернет магазине есть особые наборы ножей с узкой специализацией:
   • сырные гурманы могут купить набор ножей из трех предметов совершенно необычной формы для сыра разных сортов;
   • специалист по приготовлению мяса будет рад получить такой подарок, как упакованный в торжественную праздничную коробку элегантный набор ножей из хорошей стали, включающий разделочный нож и вилку для мяса.

Набор ножей может быть очень простым и состоять из двух-трех часто применяемых предметов. Но в абсолютном большинстве случаев набор кухонных ножей ViTESSE — это ножи и прочие инструменты, организованные в определенном порядке с помощью подставки для ножей. В таком виде ножи не загромождают кухонные поверхности, а наоборот, подчеркивают аккуратность кухни.

Подставка для ножей Витесс — это всегда удобство и эксклюзивный дизайн. В интернет магазине можно купить набор кухонных ножей с самыми разными подставками:

1. Подставки для ножей из дерева, светлые или темные, экологичны, уютны и хорошо дополнят кухонный интерьер в любом стиле. Эти подставки для ножей имеют разную конструкцию и иногда неожиданные и очень полезные дополнения. Например, это может быть встроенная точилка, которой часто бывает оборудована деревянная подставка под ножи.
2. Многие наборы ножей ViTESSE объединяет пластиковая подставка для ножей или бакелитовая подставка. Пластиковые или бакелитовые подставки под кухонные ножи могут выглядеть как элегантно-строго, так и неформально — в зависимости от того, в сдержанные или яркие цвета они окрашены.
3. Есть набор кухонных ножей, в котором они удерживаются магнитным держателем, закрепленным на вертикальную поверхность.

Любой комплект кухонных ножей должен не только располагаться в строгом порядке, но и быть постоянно готовым к работе. Чтобы поддерживать лезвия ножей в рабочем состоянии, интернет магазин ViTESSE в Москве предлагает разные инструменты для заточки:

1. Точилка для ножа механическая. Удобный и простой в использовании инструмент. В интернет магазине представлены такие варианты:
   • точилка с двухступенчатой заточкой: грубая шлифовка — затем финишная доводка; модели наподобие VS-1399;
   • точилка с трехступенчатой заточкой: балансировка — далее грубая шлифовка — завершающая полировка; модель VS-2729;
   • универсальная точилка VS-2731 — отличается от VS-1399 и VS-2729 тем, что подходит не только для ножей, но и для ножниц.

Об удобстве механических точилок ViTESSE уже знают такие города, как Москва, СПб и другие крупные центры.

2. Точилка электрическая. Электрическая заточка — это самый простой и быстрый способ приведения ножей в полную готовность. Точилки для ножей электрические — это высокоэффективные приборы, требующие ничтожного минимума усилий. Точилка электрическая ViTESSE, как и многие другие электрические точилки, получает нужную энергию от стандартной бытовой электросети. Электрическая заточка осуществляется с очень низким уровнем шума, несмотря на достаточно мощный моторчик. Предлагаемая интернет магазином ViTESSE в Москве ножеточка электрическая формирует двустороннюю равномерную режущую кромку. Цена на электроточилки выше, чем на механические, но эти затраты полностью оправданы удобством эксплуатации и качеством работы, которое обеспечивает ножеточка электрическая. Очень ценное свойство, которым обладают ножеточки электрические и механические, представленные в интернет магазине ViTESSE — это то, что с их помощью возможна заточка керамических ножей, а не только стальных. Такой способностью наделены далеко не все ножеточки электрические и механические.
3. Мусат для заточки ножей. Не всегда есть необходимость производить механическую или электрическую заточку ножа, используя точилки электрические, механические, точильные камни и т.п. Для стального лезвия ножа многие повара применяют стальной мусат, осуществляя с его помощью постоянную правку — проводя несколько раз ножом по стержню. Интернет магазин ViTESSE имеет в своем каталоге несколько моделей мусатов с прочными долговечными рабочими стержнями и удобными ручками.

Цена на все ножи и сопутствующие товары разная. Имеет место система скидок и разная форма оплаты. Все финансовые операции можно оформить в интернете. Заказать с доставкой кухонные качественные ножи, набор ножей с подставкой или отдельные аксессуары для ножей можно, проживая не только в Москве, но по любому другому адресу, как бы далеко от него ни была Москва. Единственное преимущество, которым пользуется Москва — чуть меньшие расходы на доставку.