Баранина в абрикосово-миндальной корочке

Способ приготовления:
1. Очень мелко нарезать курагу и смешать ее с панировочными сухариками, яйцом, миндалем и розмарином.
2. Цельный кусок баранины натереть солью, перцем и смазать абрикосовым джемом.
3. Выложить на абрикосовый джем получившуюся миндально-абрикосовую массу.
4. Выложить мясо на решетку и запекать 30-40 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
5. После приготовления оставить мясо в духовке минут на 10, дав ему отдохнуть. Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!

Общее время приготовления: 40 минут.